Hướng dẫn cách chế biến cá ngừ kho dưa cải; 3. Cách làm món cá nục kho dưa hồng muối. 3.1. Nguyên liệu; 3.2. Các bước làm cá nục kho dưa hồng muối; 4. Cách nấu món cá chép om gừng, dưa chua đưa cơm ngày lạnh. 4.1. Nguyên liệu; 4.2. Cách kho cá chép ngon với dưa cải chua Kho riu riu cho cá và dưa cải chua thấm gia vị. Bước 7: Cuối cùng, cho cà chua, cần tàu và thìa là vào nồi, đảo đều, tắt bếp. Món cá kho dưa cải chua vừa thơm vừa thấm vị, dùng nóng với cơm rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá kho dưa cải nhé! Cách làm: Cá kho dưa cải chua ngon tuyệt. Cá rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút. Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn và bớt chua, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo Thịt cá ngấm gia vị, dưa cải chua lại quyện nước cá kho rất đậm đà. Món ăn này rất đưa cơm đấy nhé! Thứ Sáu, Tháng Tư 29 2022 Ấy kẻ nào thu tích của cải cho mình, mà không lo làm giàu trước mặt Thiên Chúa, thì số phận cũng như thế đó.” Suy niệm: Cái kho là quan trọng. Kho bạc quan trọng đối với một đất nước. Kho lẫm cần cho người làm nghề nông. Mỗi gia đình, mỗi công ty thường có kho riêng. Fast Money. Vị chua chua thơm ngon cảu dưa cải quyện cùng thịt ăn cùng với cơm nóng thì thật tuyệt. Món thịt kho dưa cải rất đơn giản nhưng thơm ngon và đủ chất dinh dưỡng cho bữa tối của gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!Cách 1Nguyên liệu200g dưa cải chua300g thịt ba chỉ Muối, hạt tiêu, hành khô, nước mắm, đường, hạt nêm, hành lá, ớt làm1 Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, cho vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt tiêu, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều ướp khoảng 15 Dưa cải chua rửa sạch cho bớt mặn và chua, vắt ráo, cắt khúc vừa Đun nóng một ít dầu, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín, rưới vào thịt ba chỉ một ít nước mắm, đậy kín nắp nồi và kho khoảng 10 Cho tiếp dưa cải chua, ớt quả vào đun cùng, đun lửa thật nhỏ. Bạn có thể đổ thêm nước lọc nếu muốn dùng nhiều nước kho để ăn với Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cần nêm nhạt vì dưa cải chua đã mặn, đun đến khi dưa cải và thịt ba chỉ vừa ý của bạn thì tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa hay bát lớn dùng làm món mặn ăn với 2 Cách làm thịt quay kho dưa cải Cách chế biến Nguyên liệu Thịt ba chỉ quay 400g Dưa cải 300g Hành lá 2 cọng Ớt sừng 1 trái Tai vị 1 cái Nước dừa tươi, đường, dầu điều, hành tím băm, tiêu sọ, dầu ăn Bột ngọt Nước tương hoặc Nước tương 1. Sơ chế – Dưa cải cắt khúc dài 5cm, xào qua với hành phi, cho ra dĩa. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, lá cắt nhỏ. – Thịt cắt miếng vuông 4cm, ướp với 1m đường, 1/2M Nước tương LISA, 1/2m Bột ngọt Aji-no-moto, 1m đầu hành băm và 1/2 trái ớt đập dập, bỏ hạt. 2. Chế biến – Rang hoa hồi, tiêu sọ đập dập với dầu điều, cho thịt vào xào săn, nêm 3M Nước tương LISA, xào đến khi thịt thấm gia vị, cho thêm nước dừa, dưa cải, giảm nhỏ lửa, kho đến khi thịt và dưa cải mềm đều, nước kho hơi sánh, nêm lại vừa Cách dùng – Múc thịt kho dưa cải ra dĩa sâu lòng, rắc hành lá và ớt cắt lát lên mặt, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ Chọn thịt quay ba chỉ kho sẽ vừa mềm vừa ngon. Khi kho thịt nên mở nắp, kho lửa nhỏ giúp thịt mềm, săn và thấm gia bạn tham khảo thêm một số món ngon từ dưa cải chua1. Thịt heo quay kho dưa cải chuaVị thơm của thịt heo quay giòn bì cộng thêm vị chua của dưa cải muối sẽ tạo nên một sự kết hợp thú vị cho bữa cơm nhà Cá kho dưa cải chua Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn với cơm nóng rất đưa cơm. 3. Canh dưa cải chua và thịt bòVị ngọt từ thịt bắp bò mềm, điểm thêm một chút chua của dưa cải chua và cà chua, là món canh được nhiều người yêu Cơm rang dưa cá lạ miệngVị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của khô cá mặn, vị chua chua của dưa cải muối sẽ làm cho món cơm rang quen thuộc trở nên lạ miệng hấp dẫn. 5. Thịt heo quay nấu với dưa cải chuaDưa chua giòn nấu với thịt lợn quay, thêm cà chua là món canh ngon lành, dễ làm cho bữa cơm nhà bạn. 6. Dưa cải chua trộn bắp bòĐây là một món ăn khá phổ biến của người miền Trung. Dưa cải giòn có vị chua, cay của ớt quả và gừng, thịt bắp bò mềm, thỉnh thoảng ăn lẫn phần gân bò giòn rất thú vị.ST Đăng bởi Ngày 05/12/2021 Cá kho dưa là món ăn hấp dẫn, mang đậm bản chất dân dã Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm, món cá kho kim chi cải chua được các bà mẹ nội trợ ưa dùng cho các bữa cơm gia đình hàng ngày. Nước kho đậm đà, kết hợp với vị chua và dai của dưa chua tạo nên vị ngon cho cá. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để khám phá những bí quyết kho cá không bị tanh và thơm ngon, đậm vị nhé. 1. Cách làm món cá trắm kho với cải chua Nguyên liệu Để kho cá trắm với dưa cải chua, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau Cá trắm 2,5 kg 1 con cá nguyên Cà chua 4 đến 5 trái Kim chi dưa cải chua 300 gram Thịt ba chỉ 200 gram Hành tím, ớt tươi Dầu ăn, muối, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, nước màu Cá trắm là loại cá thường được sử dụng cho các món kho. Ảnh internet. Cách làm cá trắm kho dưa cải chua, thịt ba chỉ Sơ chế cá trắm Cá sau khi mua về làm sạch, bỏ đi phần đầu, mang và vây cá. Sau đó, rửa cá lại với rượu và gừng để khử mùi hôi tanh của cá. Khi đã rửa sạch, tiến hành cắt cá thành những khúc đều nhau. Tiếp theo, ướp cá với hỗn hợp 1 muỗng bột canh, 1 muỗng nước mắm, ớt cắt khúc, tiêu và hành khô. Trộn đều cho cá thấm gia vị, và ướp trong khoảng 20 phút. Cá được tẩm ướp gia vị trong một khoảng thời gian nhất định để ngấm vị đậm đà. Ảnh internet. Sơ chế các nguyên liệu khác Cà chua đem rửa sạch, sau đó, xắt thành những khoanh mỏng. Thịt ba chỉ xát muối để khử mùi hôi, rồi rửa sạch, sau đó, thái thành miếng mỏng. Dưa chua muối sẵn sau khi mua về đem rửa lại với nước sạch, sau đó, để riêng trong 1 cái chén. Khi mua dưa chua muối sẵn, nên chọn mua dưa có phần lá nhiều hơn phần cuống. Khi chọn mua thịt heo nên chọn những nơi có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo được nguồn gốc thịt heo không bị bệnh dịch. Ảnh internet. Cách kho cá trắm với dưa cải chua Lấy nồi chuyên dùng để kho bắc lên bếp, lót dưới đáy nồi một lớp cà chua, kế tiếp là lớp thịt ba chỉ, kế đến là lớp dưa chua, sau cùng là cá. Phần cà chua, dưa muối còn lại rải đều bề mặt cá cùng một vài lát ớt xắt. Kho cá cùng với ớt góp phần giảm đi vị tanh của cá. Ảnh internet. Khi đã sắp xếp xong các lớp nguyên liệu cùng với cá, rưới đều lên bề mặt một ít nước màu. Sau đó, bật lửa kho cá với lửa nhỏ trong thời gian khoảng từ 45 đến 60 phút. Khi thấy cá đã chín mềm, phần nước hơi đặc lại là đạt yêu cầu. Cá trắm kho dưa chua ăn kèm với cơm trắng là món ăn được nhiều người ưa thích. Ảnh internet. 2. Hướng dẫn cách kho cá ngừ với dưa cải ngon Nguyên liệu Cá ngừ 1 con khoảng 700 gram Dưa cải muối 500 gram Dầu ăn Muối, đường, bột ngọt, ớt, hành tím Cá ngừ là loại cá giàu dinh dưỡng, ít chất béo, nhưng nhiều protein, giàu dưỡng chất. Ảnh internet. Hướng dẫn cách chế biến cá ngừ kho dưa cải Cá ngừ sau khi mua về làm sạch, bỏ đi phần đầu, mang và vây cá. Sau đó, cắt cá thành những khúc đều nhau rồi rửa sạch với nước muối loãng. Cho các khúc cá vào một cái thau, bỏ vào 1 muỗng cà phê muối, lấy nắp vung đậy lại. Tiếp theo xóc thau cá cho muối trộn đều các mặt của cá. Sử dụng muối ăn để khử bớt đi mùi tanh hôi của cá. Ảnh internet. Hành tím và ớt đem rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Dưa cải đem rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Lấy một cái chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, bật lửa. Khi dầu đã nóng cho cá vào chiên sơ cho vàng rồi vớt cá ra. Chiên sơ cá để tạo độ giòn cho cá. Ảnh internet. Lấy nồi bắc lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím băm nhỏ sau đó tắt lửa. Cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt và cá đã chiên sơ. Bật lửa lên kho cá trong thời gian khoảng 10 phút. Sau đó, cho vào 1 chén nước sôi. Cho dưa cải vào nồi, tiếp tục kho cá thêm khoảng 10 phút nữa. Cho vào nồi ớt trái cắt nhỏ với số lượng vừa đủ, kho tiếp trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp là đạt yêu cầu. Cá ngừ kho dưa cải là món ăn đầy quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Việt. Ảnh internet. 3. Cách làm món cá nục kho dưa hồng muối Nguyên liệu Cá nục 4 đến 5 con với khối lượng từ 200 đến 250 gram/con Xem cách kho cá nục thơm ngon tại nhà Nước mắm ngon nửa chén Đường 2 muỗng Dưa hồng muối 2 trái Hành tím 1 củ Tỏi 3 tép Nước màu, tiêu, ớt Cá nục là loại cá có những lợi ích cho sức khỏe như tim mạch, lưu thông máu. Ảnh internet. Các bước làm cá nục kho dưa hồng muối Dưa hồng muối mua về rửa qua với nước lạnh cho bớt đi vị mặn, sau đó, cắt thành những múi cam. Các món ăn được muối lên mem giúp cung cấp khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể. Ảnh internet. Cá sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ đi phần đầu cá. Có thể cắt cá làm đôi cho vừa với nồi kho hoặc để nguyên con. Sau đó ướp cá với nước mắm đường, tiêu. Tiếp theo cho cá lên chảo chiên sơ cho vàng rồi vớt cá ra. Chiên sơ cá nục cho vàng da, tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Ảnh internet. Lấy 1 cái nồi bắc lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, bật lửa cho dầu nóng. Khi dầu đã đủ nóng cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó vớt hành tỏi ra 1 cái chén. Tiếp đến cho cá đã chiên sơ vào kho đến khi nước sôi thì cho vào nửa chén nước, hành, tỏi. Khi nước sôi lần nữa, cho dưa hồng vào kho với lửa nhỏ đến khi nước sệt lại. Nêm lại cho vừa ăn sau đó cho vào 1 vài lát ớt, kho thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, dọn ra và thưởng thức. Cá nục kho dưa hồng là món ăn có nguồn gốc từ người dân Sài thành. Ảnh internet. 4. Cách nấu món cá chép om gừng, dưa chua đưa cơm ngày lạnh Nguyên liệu 1 con cá chép tươi khoảng 1 kg đã làm sạch Nửa kí dưa cải chua đã rửa nước và vắt ráo để bỏ bớt vị chua 3 trái cà chua rửa sạch, thái múi cau Ít hành tím bóc vỏ, băm Hành lá xắt nhỏ Ớt xắt, gừng thái sợi Vài nhánh thì là và rau sống theo khẩu vị rửa sạch, để ráo nước Đậu phộng rang bóc vỏ và giã đôi Gia vị nêm món kho nước mắm loại ngon, muối ăn, đường trắng. Cách kho cá chép ngon với dưa cải chua, gừng Xát muối lên khắp mình cá rồi xả nước lạnh lại cho sạch nhớt. Dùng dao khứa các đường mỏng xéo thân cá để tẩm ướp gia vị. Để cá nhanh ráo nước, bạn có thể lấy tấm vải sạch thấm mình cá. Cho chảo chống dính lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng. Sau đó, từ từ thả cá chép nguyên con vào chiên mỗi mặt khoảng 3 phút, vớt ra dĩa sạch. Bước chiên sơ cá chép sau khi sơ chế Cho hành tím băm vào chảo phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào đảo đều, đến khi hơi mềm thì cho cải chua vào. Nêm nếm gia vị món rau xào cho vừa miệng, rồi chế 1 chén nước lọc, 3 thìa cà phê nước ngâm dưa muối. cùng với ớt, gừng vào chảo. Nước kho sôi nhẹ, bạn cho cá chép vào kho. Nấu được 5 phút, trở mặt cá và kho thêm 5 phút nữa cho ngấm gia vị. Cách nấu cá chép om gừng, cải chua. Nêm nếm lại món kho cho vừa ăn rồi tắt bếp, dọn lên dĩa. Để trang trí, bạn rắc hành lá, thì là, đậu phộng rang lên trên nhé. Món ngon từ cá này ăn kèm bún, hoặc cơm trắng đều rất ngon. Món cá chép om dưa cải chua vừa giòn vừa mềm, hương vị chua ngọt cực kì hấp dẫn 5. Cách kho cá hú với dưa cải chua, trứng cút, tàu hũ và nấm Nguyên liệu 300 – 400 gram cá hú tươi cắt thành khúc nhỏ 200 gram nấm rơm ngâm nước muối 1 tiếng cho mềm, rồi xả nước lạnh, cắt bỏ chân nấm, tách đôi Trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ 24 trái hoặc tùy chọn theo sở thích Dưa chua 300 gram vắt nước lạnh để khử chua, xắt nhỏ Hành tím băm 5 muỗng canh Đường trắng 4 muỗng canh Nước mắm loại ngon 3 muỗng canh Dầu oliu 4 muỗng canh Vài nhánh hành lá xắt nhỏ Tiêu đen xay nửa muỗng canh không bắt buộc Đậu hũ tươi cắt khối nhỏ 2 miếng Bạn có thể tự học cách làm đậu phụ trắng thơm ngon tại nhà Nước lọc 1 chén Trứng cút luộc và bóc vỏ sẵn để làm món kho Cách nấu món cá hú kho với dưa cải chua, trứng cút và nấm, đậu hũ Bắc chảo, đổ 3/4 dầu oliu vào và đun nóng. Cho đậu hũ đã thái khối vuông vào chiên cho vàng sơ các mặt, rồi vớt ra. Cho nồi nhỏ lên bếp, thêm đường vào nấu cho đến khi tan chảy, chuyển sang màu nâu vàng như cánh gián thì đổ phần dầu oliu còn lại với nước mắm vào nồi. Bước nấu nước hàng để kho cá lên màu đẹp Khuấy đều nước màu, rồi cho hành tím băm vào phi thơm khoảng 30 giây. Khi này, từ từ thả các khúc cá hú đã ráo nước vào nồi nước hàng. Trở mặt các khúc cá để ngấm nước màu, rồi cho dưa chua và nấm rơm vào nấu cùng. Hạ lửa xuống mức nhỏ nhất để kho cá ngấm vị. Thêm các khối đậu hũ chiên vào nồi cá kho, chế 1 chén nước lọc, cùng trứng cút vào, đậy nắp nồi, nấu nửa tiếng. Sau đó, nước kho sệt lại, bạn nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ý thì tắt bếp. Rắc hành lá lên cá kho, dọn lên dĩa và thưởng thức. Hỗn hợp cá hú kho dưa cải chua với nấm rơm, đậu hũ, trứng cút mới lạ, không gây ngán 6. Cách nấu món cá basa kho với cải muối chua cho bé Nguyên liệu Cá basa chắc thịt, ít xương, chứa nhiều dinh dưỡng, chế biến thành món ngon cho bé yêu rất thích hợp. Để thực hiện công thức cá kho này, bạn chuẩn bị Cá basa tươi 2 khoanh Dầu thực vật 2 thìa cà phê Vài trái ớt thái lát Hành tím thái lát 1 – 2 củ Hành lá xắt nhỏ 1 nhánh Gia vị 3 thìa cà phê nước mắm loại ngon, 3 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê muối ăn. Khoanh cá basa đã sơ chế sạch chuẩn bị cho món kho Cách kho cá basa với dưa cải chua thơm ngon tại nhà cho bé Rửa sạch khoanh cá basa, rồi thấm vải sạch cho khô nước. Cho cá vào tô sạch, xát muối đều lên 2 mặt cá cho thấm vị. Cách làm nước hàng kho cá ngon Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho đường trắng cùng lượng nước tương ứng vào nồi, nấu mức lửa lớn nhất, đến khi đường tan, chuyển màu caramel thì hạ xuống mức liu riu. Các bước kho cá basa với cải chua. Thả nhẹ 2 lát cá basa vào nồi, trở đều 2 mặt để kho lên màu nâu vàng đẹp và đều. Rắc hành tím, ớt xắt vào nồi cá, nêm nước mắm và gia vị vừa ăn, rồi tăng lửa lên mức cao nhất. Đậy nắp nồi cá lại, nấu đến khi nước kho sôi lớn thì hạ lửa liu riu. Kho đến khi nước cá sệt lại, món ăn vừa miệng thì tắt bếp. Rắc hành lá, ít ớt xắt lên cá và dọn lên dĩa thưởng thức. Món cá basa kho với dưa cải chua vừa mềm, vừa giòn ngon vô cùng 7. Cách chế biến món cá kho dưa chua chay Nguyên liệu 1 cây chả chay thái miếng nhỏ Dưa cải muối chua 300 gram rửa nước lạnh và vắt mạnh để bớt chua, rồi xắt nhỏ, để ráo nước 1 muỗng canh dầu thực vật Gia vị ít dầu hào, nước tương đậu nành, đường trắng, ớt xắt. Mẹo Bạn có thể học cách muối dưa cải tại nhà để đảm bảo các thành phần nguyên liệu đều phù hợp với món chay. Thái chả giò chay thành miếng nhỏ vừa ăn trước khi kho Cách kho chả chay với dưa cải chua Cho dầu thực vật vào một cái nồi nhỏ, đun nóng. Cho dưa cải chua vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút thì thêm chả chay vào nấu cùng. Nêm gia vị cho vừa miệng, đảo đều nguyên liệu với mức lửa thấp nhất trong nửa tiếng, đến khi nước kho sệt lại vừa ăn thì tắt bếp. Dọn món ăn lên dĩa và trang trí vài lát ớt xắt tùy theo sở thích. Đây là một trong các món ăn chay kèm với cơm nóng và rau luộc ngon nhất đấy! Dĩa chả chay kho với cải chua đậm đà hương vị cho bữa cơm thanh đạm Nhớ những ngày tôi còn bé, ở cái tuổi thơ ngây, chân tay luôn luôn lấm lem bùn đất từ những trò chơi dân gian trong xóm nhỏ, nghe loáng thoáng tiếng mẹ gọi, lật đật chạy về nhà, xúc vội tô cơm, một vài lát cá om, ăn kèm với trái dưa leo để nguyên, chỉ cắn chứ không xắt thành lát. Chỉ đơn giản vậy thôi, ấy thế mà khi lớn lên, tôi vẫn nhớ mãi cái mùi vị món cá kho dưa thuở đó, nhìn đơn sơ nhưng hương vị đậm đà, thơm ngon đến khó tả. Mỗi lần nhớ đến hương vị món kho của tuổi thơ, hãy thử ngay một trong những công thức đơn giản trên đây để thực hiện cho cả gia đình mình cùng thưởng thức, bạn nhé! Bài viết liên quan Thịt cá ngấm gia vị, dưa cải chua lại quyện nước cá kho rất đậm đà. Món ăn này rất đưa cơm đấy nhé! Thỉnh thoảng chị em hãy làm món cá kho dưa cải để cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu – 3 lát cá thu các bạn có thể thay bằng cá ngừ hay cá nục, tùy sở thích – 1 nhánh dưa cải chua – 2 trái cà chua – 1 trái dừa xiêm – Cần tàu, thìa là, tỏi băm – Nước màu, nước mắm, đường, gia vị Cách làm Bước 1 Cá thu rửa sạch, để ráo nước. Bước 2 Dưa cải chua xả qua nước lạnh nhiều lần, vắt ráo nước. Xắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Bước 3 Cần tàu, thìa là cắt khúc vừa ăn. Chiên sơ cá thu cho vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu. Bước 4 Đun nóng nồi đất, cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho dưa cải chua vào xào. Bước 5 Cho các khứa cá đã chiên vào nồi cải chua. Tiếp đến, đổ nước dừa xiêm vào, đun sôi, có thể thêm nước lọc nếu thấy nước dừa ít. Bước 6 Cho ít nước màu, nước mắm, đường, hạt nêm vào nồi, nêm vừa ăn. Kho riu riu cho cá và dưa cải chua thấm gia vị. Bước 7 Cuối cùng, cho cà chua, cần tàu và thìa là vào nồi, đảo đều, tắt bếp. Món cá kho dưa cải chua vừa thơm vừa thấm vị, dùng nóng với cơm rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá kho dưa cải nhé! 0 0 đánh giá Đánh giá bài viết Skip to content Thời gian nấu phút Độ khó Thời gian chuẩn bị phút Người Người Thông tin dinh dưỡng Amount per serving Carbohydrate incl. fibre g Carbohydrate excl. fibre g Total 2497kJ 597kcal 300 gram cá hồi 100 gram dưa cải chua 2 củ hành tím 1/2 muỗng canh nước tương teriyaki 1 muỗng canh dầu olive 3 muỗng cà phê Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Cá Kho 1 Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị và rửa sạch qua các nguyên liệu như cá trắm, dưa cải chua, hành tím.. 2 Sau khi mua cá hồi ở siêu thị về thì chúng ra rửa sạch cá hồi. Khi mua nhớ lưu ý mua loại cá đã được làm sẵn thì khi về chúng ta không tốn quá nhiều thời gian. Còn cải chua thì xả nước cho thật sạch, rồi đem cắt khúc sao cho vừa ăn, không quá to cũng đừng quá nhỏ. Bạn nên cắt theo thân của cá, kích thước hợp lí nhất là khúc cá có độ dày khoảng 5 cm, để cho việc thấm các gia vị vào thịt cá tốt hơn. Chú ý tất cả những nguyên liêu cần được để riêng biệt vào một tô nhỏ khác nhau, tránh lẫn lộn để quy trình chế biến dễ dàng hơn. 3 Kế đến, chúng ta lấy hành tím bóc sạch vỏ rửa sạch và thái đôi, hoặc băm nhuyễn. 4 Tiếp theo, bạn cho cá đã rửa sạch vào tô lớn và bắt đầu ướp cá với 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh – Cá Kho, nước tương và dầu olive để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. 5 Kế tiếp, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo và làm nóng. Sau đó cho cá đã ướp vào chiên sơ, chú ý không nên để lửa quá lớn vì nó sẽ khiến món ăn không được ngon. Để có được món cá hồi kho với cải chua ngon đúng điệu thì trong suốt quá trình cá đang được chiên, bạn cần chú ý để lửa nhỏ, tránh trường hợp lửa quá lớn khiến cá bị cháy khét, mất ngon. Đến khi bạn thấy cá săn lại thì hãy cho nước vào sao cho vừa xăm xắp mặt cá. Và trong quá trình đun chúng ta cần trở đều hai mặt cho cá thấm gia vị rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 6 Bước kế tiếp, chúng ta sẽ lấy hành tím đã băm sẵn cho vào chảo dầu nóng để phi thơm. Sau khi hành chuyển sang màu vàng thì tiếp tục cho dưa cải chua đã được rửa sạch và cắt miếng nhỏ vào xào. 7 Sau khi xào khoảng 3 phút thì chúng ta bắt đầu cho cá hồi đã chiên vào cải chua, thêm nước lọc và kho. 8 Cuối cùng, bạn nên để món cá này kho khoảng 20 phút cho đến khi thấy nước sệt lại thì có thể tắt bếp, cho thêm hành lá nếu muốn và tiêu lên thì bạn đã có một món cá hồi kho với cải chua cực ngon rồi. Hi vọng bài viết này sẽ giúp các chị em nội trợ có thể chế biến một món cá hồi kho với cải chua thơm ngon, đậm đà. Đồng thời cũng sẽ giúp bạn có thêm một bí quyết nấu ăn ngon với món cá hồi này. Hãy trổ trài nấu ăn của mình ngay thôi nào! Mẹo nhỏ cho món ngon ngất ngây Nếu đã ngán với những món thịt thì hãy chuyển sang món cá kho dưa cực dễ làm, chống ngán và lại rất đưa cơm. Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý hẳn cho bạn 4 công thức cá kho dưa nóng nổi, ngon đúng điệu. Vị cá thơm ngọt kết hợp với các loại dưa như dưa cải, dưa môn, dưa gang muối, dưa sắn vô cùng ngon miệng. Món cá kho dưa Cá kho dưa cảiChuẩn bị nguyên liệu cho món cá kho dưa cảiSơ chế nguyên liệuThực hiện cá kho dưaCá kho dưa mônBước 1 Sơ chế dưa 2 Sơ chế 3 Bắt đầu kho kho dưa gang muốiChuẩn bị nguyên liệuHướng dẫn cách làm cá kho dưa gang muốiCá kho dưa sắnHướng dẫn thực hiện cá kho dưa sắn Cá kho dưa cải Dưa cải không chỉ để ăn kèm các món ăn khác mà còn có thể dùng làm nguyên liệu chính trong món cá kho dưa cải. Vị chua chua, mặn mặn của dưa cải hòa quyện với thịt cá không đâu hấp dẫn bằng. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá kho dưa cải Cá 800g. Dưa cải 400g. Gia vị Tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, nước màu dừa Bến Tre nguyên chất. Hành lá 5 cọng. Hành tím 2 củ. Tỏi 1 củ. Ớt 2 trái. Nguyên liệu kho cá dưa cải Sơ chế nguyên liệu Đối với các nguyên liệu cá, bạn có thể lựa chọn nhiều loại cá cho món kho này như cá nục, cá cam, cá trắm, cá bạc má… Cần lưu ý là phải lựa được con cá còn tươi, thịt săn chắc thì mới mang lại được hương vị thơm ngon cho món ăn. Làm sạch cá, khử mùi tanh và cắt khúc, ướp với các gia vị, đừng quên thêm vào 2 muỗng cà phê nước màu dừa nguyên chất của nhà A Tuấn Khang cho món kho thêm đậm vị, đẹp mắt nhé. Dưa cải mua về rửa sạch, để ráo nước. Hành lá cắt khúc, hành tím băm nhuyễn. Thực hiện cá kho dưa Kho cá Sau khi sơ chế các nguyên liệu cần thiết thì bây giờ bạn đã có thể tiến hành nấu cá kho dưa cải ngay. Một trong những mẹo để món kho cá của bạn thêm thơm ngon hơn là phi một ít hành tím. Sau đó cho các nguyên liệu cá, dưa cải, 2 muỗng canh nước lọc vào nồi. Hãy nêm lại với một ít gia vị và ớt. Đun sôi hỗn hợp này đến khi nào thịt cá săn lại, nước kho có độ sánh thì thêm vào vài lát ớt, rắc thêm hành lá rồi tắt bếp. Đừng quên dùng chung với cơm nóng, rau sống và một chén nước chấm tỏi ớt, đây sẽ là món cá kho tuyệt nhất dành cho bữa trưa của cả nhà đấy. Thành phẩm món kho cá dưa cải Cá kho dưa môn Một trong những món cá kho dưa vừa lạ miệng vừa rất hấp dẫn thì không thể không kể đến món cá kho dưa môn. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để thực hiện món cá kho đậm đà cực dễ làm này Cá tùy thích 500g. Dưa môn 350g. Hành tím, tỏi, hành lá, ớt. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá kho với dưa môn Gia vị nêm nếm Nước màu dừa Bến Tre A Tuấn Khang 2 thìa café. Tiêu 1 thìa café. Đường 3 thìa café. Bột ngọt ½ thìa café. Nước mắm 2 thìa café. Hạt nêm 2 thìa café. Quy trình chế biến món các kho dưa môn Bước 1 Sơ chế dưa môn. Dưa môn sau khi mua về rửa sạch qua một lần nước, tước phần vỏ bên ngoài. Rửa thêm một lần nữa rồi cắt khúc, có thể chẻ nhỏ hơn. Sau đó bóp rửa với nước rồi để thật ráo nước. Đun 1 thìa dầu cho nóng, rồi cho tỏi vào phi vàng, cho phần dưa môn vào xào. Nêm vào thêm một ít nước mắm, hạt nêm, đường. Khi dưa môn săn lại, ráo bớt nước thì tắt bếp và cho ra dĩa để riêng. Bước 2 Sơ chế cá. Bạn có thể lựa cá đồng, cá sông hay cá biển tùy thích. Cá mua về rửa thật sạch, cạo vẩy, mổ bỏ ruột, khử mùi tanh bằng chanh và muối. Sau đó rửa qua thêm với 1 lần nước nữa rồi cắt khúc, để ráo. Ướp cá với ớt, hành tím băm. Cho vào các nguyên liệu nước màu, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu và dầu ăn. Nhớ trộn thật kỹ để gia vị thấm đều vào thịt cá, có thể khứa vài đường trên thân cá để cá ngấm gia vị sâu hơn. Ướp cá trong khoảng 25 phút. Sau khi ướp cá xong, bạn chiên sơ 2 mặt của cá. Bạn lưu ý là chỉ chiên sơ để khi kho cá không bị nát. Nếu chiên quá kỹ kho cá sẽ lâu thấm và không còn ngon nữa. Món cá kho với dưa môn Bước 3 Bắt đầu kho cá. Cho các nguyên liệu cá vào một cái nồi, cho thêm 2 muỗng canh nước ấm, nêm nếm thêm một ít gia vị và ớt tươi. Kho cá với lửa vừa trong khoảng 30 phút thì cho dưa môn vào, để nồi sôi thêm 5 phút thì tắt bếp. Bạn chỉ việc múc món cá kho dưa môn ra đĩa và trang trí với một ít ngò rí, tiêu xay và ớt cắt lát là xong. Cá kho dưa gang muối Bạn có thể lựa chọn nhiều loại cá khác nhau cho món cá kho dưa gang muối. Nhưng để hợp vị và lạ miệng hơn thì bạn hãy chọn thịt cá nhồng. Chuẩn bị nguyên liệu Thịt cá nhồng 600g. Dưa gang muối 400g. Ớt, hành lá, tỏi, hành tím. Các loại gia vị Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, nước màu ATK. Nguyên liệu kho cá và dưa gang muối Hướng dẫn cách làm cá kho dưa gang muối Cá nhồng bạn phải lựa những con cá còn tươi, mang về làm sạch và cắt khúc khoảng 5cm. Sau đó để ráo nước và ướp với 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước màu ATK, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, một ít hành tím, ớt và tỏi băm. Nhớ trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp thịt cá nhồng trong thời gian 20 – 30 phút. Phần dưa gang muối cắt đôi, bỏ ruột. Sau đó thái lát, rửa sạch, vắt bớt nước rồi để ráo. Sau đó cho nồi lên bếp, phi thơm tỏi hành, cho dưa vào đảo đều khoảng 4 phút. Tiếp tục cho cá đã ướp vào, thêm 3 muỗng canh nước ấm và kho với lửa liu riu. Độ 20 phút bạn mở nắp ra, nêm nếm lại, cho thêm hành lá, ớt vào nồi. Tiếp tục kho thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Hoàn thành món kho cá Vị mằn mặn, chua chua của dưa muối và phần thịt thơm ngọt của cá, vị cay của tiêu và ớt cùng màu nâu đẹp mắt do nước màu ATK mang lại khi thưởng thức với cơm nóng, rau luộc thì chắc chắn cả nhà sẽ tấm tắc khen đấy. Cá kho dưa sắn Vị bùi bùi của sắn kết hợp với thịt cá thơm ngọt hòa quyện với nhau trong món cá kho dưa sắn chắn chắn sẽ rất “hao cơm” nhà bạn đấy. Hãy chuẩn bị nguyên liệu sau dành cho khẩu phần 3 người Cá tươi 500g. Dưa sắn 300g. Thịt ba chỉ 250g. Ớt 2 trái. Hành tím 3 củ. Gừng 1 củ nhỏ. Nguyên liệu dưa sắn Gia vị gồm Nước màu A Tuấn Khang 2 muỗng café. Muối 1 muỗng café. Hạt nêm 1 muỗng café. Dầu ăn 2 muỗng canh. Nước mắm 2 muỗng café. Rượu trắng 1 muỗng canh. Đường ½ muỗng canh. Tiêu 1 thìa café. Hướng dẫn thực hiện cá kho dưa sắn Bước 1 Sơ chế cá, thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn và ướp với nước màu A Tuấn Khang cùng với các loại gia vị kể trên. Phần nguyên liệu dưa sắn dưa lá sắn thì hãy rửa sạch nhiều lần với nước, ngâm qua muối và vắt khô, để ráo. Gừng, hành tím cạo vỏ, cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, để nguyên hoặc cắt lát. Bước 2 Chiên sơ cá với dầu nóng. Phần thịt ba chỉ cho vào chảo và xào sơ qua với một ít hành tím băm, dầu ăn và một ½ thìa café đường, 1 thìa café nước mắm, xào cho phần thịt hơi xém vàng lại. Tiếp tục cho dưa sắn vào chảo thịt ba chỉ và tiếp tục xào thêm 6 – 8 phút với lửa vừa. Bước 3 Cho một cái nồi lên bếp để tiến hành nấu món cá kho dưa. Phi thơm hành tím, gừng và ớt, sau đó cho thịt cá đã ướp trong 30 phút vào nồi. Chế xâm xấp mặt cá nước ấm và rượu trắng. Đun cho gia vị ngấm vào thịt cá và cá cứng lại. Sau đó cho thịt cùng với dưa sắn vào nồi, đun sôi với lửa lớn trong 5 phút. Sau đó kho với lửa liu riu trong 20 phút, đến khi nước kho kẹo lại, dưa sắn đã chín, nồi cá kho bốc mùi thơm và cá đã nhừ xương thì tắt bếp. >> Xem thêm Cách làm cá kho cà ri ngon tuyệt Hoành thành món kho Qua 4 công thức cá kho dưa cực đơn giản, dễ làm và đậm đà đưa cơm như trên, hy vọng sổ tay của bạn đã có thêm thực đơn phong phú. Chúc các bạn thực hiện thành công món cá kho dưa và đừng quên theo dõi trang của chúng tôi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa đấy!

cá thu kho dưa cải