Ẩm thực của nước ta cực kỳ đa dạng và phong phú, mỗi vùng miền có những đặc trưng văn hóa ẩm thực khác nhau. Tại bài viết này Báo Tin Nhanh muốn chia sẻ đến bạn những đặc trưng ẩm thực miền Bắc và những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực miền Bắc như thế nào? Cách làm gà kho sả ớt miền trung Nguyên liệu cần chuẩn bị Thịt gà : 500g. Nên chọn mua phần đùi tỏi gà hoặc nếu thích ăn cánh có thể chọn mua cánh có cả thịt và da ăn sẽ ngon hơn. Để chọn được thịt gà ngon cho món ăn này, các bạn nên chọn mua thịt gà ta sẽ dai, thơm cùng phần thịt chắc hơn so với mua các loại gà công nghiệp trong siêu thị. Cách 4: Bí quyết của món kê kho. khi giết thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước cốt dừa vào, che nắp đun làm việc lửa nhỏ tuổi cho thịt gà chín mềm. Đun đến khi nước cốt dừa đặc lại, ngả màu trong thì chúng ta tắt nhà bếp, bỏ thịt theo lớp con kê ra chén bát hoặc Diêm Tuấn Vĩ là Thống lĩnh ám vệ của mình, nhiều thế hệ chỉ nguyện trung thành cho Hoàng tộc, lòng trung thành của gã là không thể nghi ngờ. Nhưng gã xuất quỷ nhập thần, vô ảnh vô tung, muốn tìm được gã còn khó hơn so với lên trời. Nguyên liệu cần chuẩn bị món gà kho sả ớt miền Trung; Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu; Bước 2: Ướp thịt gà; Bước 3: Thực hiện; Bước 4: Bí quyết cho món gà kho; Cách làm gà kho sả ớt miền Nam. Chuẩn bị nguyên liệu gà kho sả ớt Fast Money. Gà kho sả ớt là một món ăn thơm ngon hấp dẫn, tùy thuộc vào mỗi vùng miền khác nhau lại có những cách kho thịt gà sả ớt khác nhau. Mỗi cách làm đều mang đặc trưng ẩm thực riêng của vùng miền đó. Sau đây, sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách làm món gà kho sả ớt ngon nhất mà bạn có thể áp dụng thực hiện ngay để cho bữa cơm gia đình bạn thêm hoàn hảo nhé ! Món khác tương tự Cách kho cá ngon không tanh mà đơn giản dễ làm nhấtThịt kho tiêu ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình Bạn có thể tham khảo tuyệt chiêu làm món gà kho sả ớt thơm ngon tròn vị theo 4 cách sau đây 1. Cách làm Gà kho sả ớt miền Nam Gà kho sả ớt đậm đà hương vị miền Nam Nguyên liệu chuẩn bị gồm có Thịt đùi gà 700 grSả 2 câyỚt cay 3 quảHành tím 2 củGia vị cần có hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm và dầu ăn Gà ngon là gà có lớp da mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt; một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm. Tuyệt đối không nên chọn gà có màu trắng hay đen sạm; da vàng toàn thân do có thể ướp phẩm màu độc hại; trên da có vết bầm tím hoặc tụ Thịt gà kho xả ớt Sơ chế nguyên liệu Hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành tím, sả đập dập và băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem băm nhỏ, để gà đem rửa kĩ với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, sau đó xả lại bằng nước sạch, để ráo. Bạn chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn rồi ướp thịt gà với gia vị theo tỉ lệ như sau1 muỗng hạt nêm1 muỗng cafe muối1 muỗng đường1/3 muỗng tiêu xay1/2 muỗng nước mắmCho tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ và thêm 1 muỗng dầu ăn đổ vào thịt gà. Sau đó trộn đều gia vị vào thịt để khoảng 15- 20 phút cho thịt ngấm đầy đủ gia vị. Ướp thịt gà kho sả ớt Cách làm gà kho sả ớt theo kiểu miền Nam Cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều tay và đun sôi. Đun tiếp cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì bắc chảo xuống. Vì đặc trưng của ẩm thực miền Nam là ưa vị ngọt nên muốn làm món gà kho sả ớt đúng kiểu miền Nam thì bạn lưu ý không nên bỏ qua bước này nhé ! Làm nước hàng kho thịt Bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi, bạn dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được. Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bữa cơm thêm ngon, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống và dưa leo để chấm nước kho và ăn kèm. Cách thắng đường nấu gà kho sả ớt Xem thêm Công thức nấu gà kho gừng thơm đậm đà 2. Cách nấu gà kho sả ớt miền Trung Nguyên liệu Nguyên liệu chuẩn bị Thịt gà 500g. Để nấu món gà kho sả ớt dai ngon, khi chọn mua thịt gà, bạn nên lưu ý chọn mua thịt gà ta vì gà ta khi ăn thịt sẽ dai ngon hơn so với thịt gà công nghiệp ở trong siêu thị . Hạn chế mua phần phần ức hay thịt gà trắng vì khi kho sẽ làm giảm đi hương vị tự nhiên của món 3 nhánhỚt cay ớt chỉ thiên 3 quảGừng, tỏi, hành tímNước cốt dừa 150ml. Để làm món thịt gà kho sả ớt được dậy mùi thơm ngon đúng vị miền Trung, bạn nên sử dụng nước quả dừa tươi. Nếu không tìm được nước dừa tươi bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa đóng hộp có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị . Tuy nhiên dùng nước cốt dừa đóng hộp, phần nước sốt gà sẽ không được trong và dậy mùi hương vị tự nhiên như nước dừa rí rau mùiGia vị Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn. Các nguyên liệu đều rất đơn giản và dễ tìm phải không nào. Chuẩn bị sẵn sàng và đầy đủ các nguyên liệu như trên rồi, chúng ta có thể mau chóng bắt tay vào thực hiện ngay món gà kho sả ớt miền Trung đặc biệt hấp dẫn này ngay bây giờ nhé ! Cách làm món gà kho sả ớt ngon Cách làm món gà kho sả ớt miền Trung Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Tỏi, hành tím, gừng tươi đem bóc sạch vỏ, sau đó băm thật thái nhỏ, tách hạtSả cắt bỏ phần già, cắt khúc từ 3-5 cm sau đó đập dập rồi băm nhỏ, để riêng Bước 2 Sơ chế thịt gà Thịt gà mua về bạn đem rửa sạch bằng nước muối sau đó mới xả lại bằng nước sạch. Nếu cẩn thận hơn, mách bạn một mẹo hay để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tanh của thịt gà khi vừa mới mua về. Bạn lấy nửa quả chanh hoặc quất đem xát vào thịt gà rồi sau đó lại tiếp tục ngâm vào nước muối như bình thường, sau cùng mới xả lại tiếp bằng nước sạch. Cách làm này không những giúp bạn hoàn toàn yên tâm về độ vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn khiến cho thịt gà bạn nấu có màu sắc đẹp hơn và bắt mắt hơn khi nấu. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn sau đó để vào một nồi bé. Lấy hành, tỏi, gừng, xả, ớt đã băm nhuyễn chuẩn bị sẵn bên trên đổ vào trộn đều cùng với thị gà để khoảng 5-10 phút cho thịt gà mềm ra rồi sau đó mới tiếp tục ướp cùng với các gia vị khác. Chặt thịt gà cho vào nồi ướp hành tỏi sả Bước 3 Ướp thịt gà Ướp thịt gà cùng với gia vị. Cho 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa cafe hạt tiêu xay nhỏ vào trộn đều với thịt gà. Bạn nên dùng găng tay để đảm bảo vệ sinh. Sau đó để 20-30 phút cho thịt gà ngấm đầy đủ gia vị. Bước 4 Chuẩn bị nước cốt dừa, xào thịt gà Trong lúc chờ thịt gà ngấm, thời gian này bạn lấy phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào một bát to rồi thêm một 1- 2 thìa nước lọc và một ít muối sau đó khuấy đều, để yên. Nước cốt dừa tươi Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun cho nóng rồi đổ tỏi, hành, xả băm nhuyễn vào phi vàng. Sau đó đổ phần thịt gà đã ướp ngấm đầy đủ gia vị ở trên vào đun. Đảo đều, để lửa vừa, xào cho đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm, có thể nêm nếm gia vị tùy theo sở thích ở bước này. Bước 5 Hoàn thành Khi thấy thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước cốt dừa vào đun. Chú ý để lửa nhỏ đậy kín nắp cho thị gà chín nước dừa sánh lại, có màu trong và dậy mùi thơm thì các bạn tắt bếp, gắp thịt gà ra đĩa, đổ phần nước sốt lên và trang trí thêm rau ngò cho món gà kho sả sớt của bạn thêm hấp dẫn và bắt mắt. Gà kho sả ớt đúng kiểu miền Trung Xem thêm Cách làm món Gà kho tiêu thơm ngon 3. Cách kho thịt gà sả ớt miền Bắc Cách làm món gà kho sả ớt đậm đà hương vị miền Bắc cũng không có gì khó làm. Bạn cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé ! Nguyên liệu 500gr thịt gà. Tùy theo sở thích bạn có thể thích thịt gà ở phần đùi, ức hay phần cánh. Để nấu món thịt gà thêm ngon mềm và ngọt, bạn có thể chọn gà tam hoàng hay gà kiến đều nước cốt dừa Bạn có thể lựa chọn nước dừa tươi hoặc nước dừa đóng hộp đều được. Nếu dùng nước dừa tươi thì thịt gà sẽ thơm và dậy mùi hơn, nước sốt cũng có màu trong bắt mắt tỏi, ớt, gừng, hành tím, rau mùiGia vị bột ngọt, bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngũ vị hương Nguyên liệu chuẩn bị Cách nấu gà kho sả ớt đậm đà hương vị miền Bắc Bước 1 Sơ chế thịt gà Rửa sạch thịt gà. Thịt gà mua về bạn đem rửa sạch bằng nước muối cho đỡ mùi hôi sau đó mới xả lại bằng nước thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để cho ráo nước. Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Bóc gừng, hành tím, tỏi sau đó rửa sạch, băm nhuyễn, chia làm 2 phần, để tươi thái cắt bỏ phần đầu, cắt khúc 2-3 cm sau đó đập dập, thái mùi rửa sạch rồi đem cắt thành khúc chừng 2-3 cm. Hành tỏi băm nhuyễn Bước 3 Ướp thịt gà Ướp thịt gà Ướp thịt gà. Muốn cho thịt gà thơm ngon tròn vị đậm đà khi ăn bạn nên ướp thịt trước khi kho. Khi ướp bạn cần lưu ý ướp thành 2 đợt như sau Đợt 1 Ướp thịt gà cùng với tỏi, gừng, xả, ớt đã băm nhuyễn. Sau đó bạn để chừng 5-10 phút cho thịt mềm ra và giảm bớt mùi 2 Bạn ướp thịt gà cùng với gia vị Đến bước này, bạn thêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị thêm hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm, hạt tiêu. Sau đó ướp trong khoảng 20-30 phút đảm bảo cho thịt ngấm đầy đủ gia vị. Bước 4 Xào thịt gà Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm vàng đều tiếp đến cho hành, sả, ớt thái lát và thêm 1 thìa ngũ vị hương cho dậy mùi và tạo màu hấp dẫn cho món đã dậy mùi tỏi và sả thì bạn đổ phần thịt gà đã ướp ở trên và xào đều, đun lửa đến khi thịt gà chín thì đổ 2 thìa nước cốt dừa và đảo đều lên. Nước cốt dừa thêm vào sẽ làm tăng độ béo ngậy cho miếng thịt gà. Bước 5 Hoàn thành Xào thịt gà đến khi thấy miếng thịt săn lại, dậy mùi thơm của sả, nước cốt dừa trong và quyện lại thì tắt bếp và cho thịt gà ra phần nước sốt lên trên đĩa thịt, rắc thêm hạt tiêu, trang trí thêm rau mùi cho món gà kho sả ớt của bạn thêm hấp dẫn, bắt đây là bạn có thể thưởng thức món gà xào sả ớt thơm ngon đúng đặc trưng hương vị miền Bắc cùng với gia đình mình rồi đấy ! Gà kho sả ớt đậm đà hương vị miền Bắc 4. Cách nấu thịt gà kho sả ớt nghệ Thịt gà kho với sả nghệ cũng cực kì đơn giản và dễ làm. Mùi cay nồng của ớt hòa quyện vào mùi thơm của sả, của nghệ tươi sẽ làm cho món gà kho thêm hấp dẫn mà bạn khó có thể bỏ qua trong thực đơn món kho nhà mình. Cùng thực hiện ngay nhé ! Nguyên liệu chuẩn bị 500g thịt gà2 cây sả, rau mùi1 củ nghệ tươi1 củ hành tím1 củ tỏi2 quả ớt cayGia vị bột ngọt, hạt nêm, bột canh, nước mắm, đường, hạt tiêu xay nhỏ. Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà kho sả nghệ Các bước làm gà kho sả ớt nghệ Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bóc gừng, hành tím, tỏi, sau đó băm nhuyễn, để cắt bỏ phần già, thái củ cắt thái nhỏ, tách hạt. Bước 2 Sơ chế thịt gà Mua thịt gà về bạn đem rửa sạch bằng nước muối để khử hết mùi tanh sau đó xả lại bằng nước sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Bước 3 Ướp gia vị Ướp thịt gà với gừng, hành, tỏi băm nhuyễn, sau đó để 5- 10 phút cho thịt ngấm và mềm ra. Sau đó tiếp tục ướp thịt gà với gia vị nửa thìa cà phê nước mắm, nửa thìa đường, nửa thìa hạt nêm, bột ngọt, để ướp thêm 15 phút nưa cho thịt gà ngấm đầy đủ tất cả các gia vị. Ướp thịt gà kho sả nghệ Bước 4 Xào thịt gà Đặt chảo lên bếp, đổ 1 thìa dầu ăn vào đun nóng đều rồi đổ sả, nghệ vào đến khi thơm mùi xả nghệ thì đổ phần thịt gà đã ướp ở trên vào xào săn. Cho thêm ớt thái mỏng vào xào thêm một chén nước, để lửa nhỏ, nêm nếm gia vị vừa khi thấy phần nước sốt thịt gà vàng đều, sánh lại thì tắt bếp, gắp thịt gà ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên, trang trí thêm rau mùi cho hấp dẫn. Gà kho sả ớt nghệ Yêu cầu thành phẩm món gà nấu xả ớt và sử dụng Yêu cầu thành phẩm Món gà kho sả ớt thành công sẽ phải hội tụ đầy đủ các tiêu chí sau Miếng thịt gà thơm mềm, săn ngọt, màu sắc chín vàng, hấp sốt của thịt gà sền sệt, có màu trong, mặn mặn, cay cay, thơm nồng hòa quyện mùi của sả, của ớt, của trí hấp dẫn, bắt mắt có thể trang trí thêm rau mùi, rau cải hay dưa leo. Gà xào sả ớt Gà kho sả ớt ăn với canh gì? Để cho món gà kho sả ớt thêm trọn vị ngon trong bữa cơm gia đình của bạn, bên cạnh món mặn là món chính thì cũng không thể thiếu món canh để bổ sung thêm vitamin, chất xơ và chất khoáng. Bạn có thể nấu các món canh sau đây để ăn kèm với món gà kho sả ớt, đảm bảo sẽ gia tăng thêm vị ngon cho vị giác của bạn đấy Canh rau củ thập cẩmCanh hoa thiên lýCanh rau ngót nấu thịtCanh rau cải… Vị thanh mát của rau củ trong món canh kết hợp với vị thươm ngon, cay nồng, đậm đà của gà xào sả ớt sẽ đem đến sự hoàn hảo tuyệt vời cho bữa cơm đầm ấm của gia đình bạn. Canh rau ngót nấu thịt Hi vọng với những công thức nấu gà kho sả ớt ngon đơn giản mà bổ ích mà giadinh,tv đã giới thiệu trên đây sẽ đem lại cho bạn sự tham khảo cần thiết để bạn bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết hướng dẫn nấu ăn ngon tại kênh giadinh,tv của chúng tôi nhé! Tài liệu tham khảo Braised Lemongrass Chicken 1 Món gà kho sả ớt là một trong những món ăn phổ biến trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, với mỗi miền lại có cách chế biến và nêm nếm gia vị đặc trưng cho món ăn này. Vì thế, hôm nay, sẽ chia sẻ với bạn cách làm món gà kho sả ớt vị miền Trung và miền Nam ngon hấp dẫn để bạn có thể biến tấu để chế biến món ăn ngon quen thuộc này theo nhiều kiểu khác nhau, góp phần đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé! Người miền Trung thích ăn cay nên món gà kho sả ớt miểu miền Trung cay nồng và đậm vị sả ớt. Ảnh Internet Nguyên liệu cần chuẩn bị món gà kho sả ớt miền Trung – 500gr thịt gà đùi và cánh nên chọn phần thịt có cả da – 3 nhánh sả – 2 quả ớt sừng – 2 quả ớt chỉ thiên – Gừng, tỏi, hành tím – 150ml nước cốt dừa tươi – Ngò rí rau mùi – Gia vị nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung Bước 1 Sơ chế nguyên liệu – Tỏi, hành tím, gừng tươi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. – Ớt thái nhỏ. Sả cắt bỏ đầu, cắt khúc từ 3 – 5 cm sau đó đập dập rồi băm nhỏ và để riêng, chia thành hai phần bằng nhau. Bước 2 Ướp thịt gà – Thịt gà mua về khử mùi bằng cách xát chanh hoặc quất, rửa lại bằng nước sạch sau đó chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi để ráo. Cách này giúp cho thịt gà của chúng ta có màu sắc đẹp và bắt mắt hơn khi nấu. – Cho phần thịt gà đã chặt vào một bát to và ướp cùng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, ớt tươi băm nhuyễn. Tất cả trộn đều với thịt gà và để nghỉ từ 7 – 10 phút cho thịt mềm một chút sau đó mới cho tiếp các gia vị khác. – Tiếp theo, cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa bột canh vào phần gà vừa ướp, trộn đều bằng tay cho thịt gà quyện vào nhau. Sau đó bọc bát thịt gà bằng màng bọc nilon và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 35 phút cho ngấm vị. – Trong lúc ướp thịt gà, bạn cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào một bát to, thêm 1 – 2 thìa nước lọc vào, 1 thìa cà phê muối vào và khuấy đều. Bước 3 Thực hiện Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, hành, xả băm nhuyễn vào phi thơm vàng rồi từ từ cho phần gà đã ướp vào đảo đều, xào cho đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm, có thể nêm nếm lại cho tùy khẩu vị. Nên chú ý để lửa vừa phải để tránh làm thịt gà bị cháy. Bước 4 Bí quyết cho món gà kho Khi thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước cốt dừa vào, đậy nắp đun ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Đun đến khi nước dừa sánh lại, ngả màu trong thì các bạn tắt bếp, cho thịt gà ra bát hoặc đĩa rồi đổ nước xốt lên trên, trang trí cùng chút ngò rí để tạo mùi thơm. Gà kho sả ớt miền Trung có sự hòa quyện giữa vị nước dừa béo ngậy với vị cay nồng của sả ớt, món này dùng với cơm trắng trong những ngày se lạnh thì thơm ngon tuyệt vời. Cách làm gà kho sả ớt miền Nam Chuẩn bị nguyên liệu gà kho sả ớt miền Nam – 500gr thịt gà đùi – Sả, ớt hiểm – Muối, đường, tiêu – Dầu ăn, nước mắm Hướng dẫn cách làm gà kho sả ớt miền Nam Cách chế biến gà kho sả ớt kiền Nam có phần đơn giản hơn. Ảnh Internet Bước 1 Sơ chế nguyên liệu – Hành tím và sả bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. – Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ và để riêng. – Đùi gà xát với muối để khử mùi, sau đó rửa kỹ lại với nước sạch, để ráo. – Bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi, nếu chọn được gà ta thì tốt còn nếu chọn gà công nghiệp thì bạn nên chọn phần cánh hay đùi để lúc kho thịt gà không bị bở. – Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị như sau 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn cùng tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ. Trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị, tránh tình trạng mới ướp xong lại đi kho như vậy thịt gà sẽ không thấm. Bước 2 Thực hiện món gà kho sả ớt – Cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn. – Bật bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu. – Tiếp theo cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều tay và đun cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì bắc chảo xuống. – Tiếp đến, bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp. Vậy là chúng ta vừa hoàn thành cách làm gà kho sả ớt vị miền Nam và miền Trung ngon chuẩn vị rồi đấy, khá đơn giản phải không nào? Với những cách chế biến khác nhau sẽ cho bạn những trải nghiệm khác nhau trong cùng một món ăn. Hy vọng với chia sẻ trên, bạn có thể tự tin trổ tài làm bếp với hai công thức món ngon chuẩn vị gà kho sả ớt miền Nam và gà kho sả ớt miền Trung cho cả nhà cùng thưởng thức. Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Kho Sả Ớt Vị Miền Trung Và Miền Nam Ngon Đậm Đà được cập nhật mới nhất trên website Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Nguyên liệu cần chuẩn bị món gà kho sả ớt miền Trung – 500gr thịt gà đùi và cánh nên chọn phần thịt có cả da – 3 nhánh sả – 2 quả ớt sừng – 2 quả ớt chỉ thiên – Gừng, tỏi, hành tím – 150ml nước cốt dừa tươi – Ngò rí rau mùi – Gia vị nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung – Tỏi, hành tím, gừng tươi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. – Ớt thái nhỏ. Sả cắt bỏ đầu, cắt khúc từ 3 – 5 cm sau đó đập dập rồi băm nhỏ và để riêng, chia thành hai phần bằng nhau. – Thịt gà mua về khử mùi bằng cách xát chanh hoặc quất, rửa lại bằng nước sạch sau đó chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi để ráo. Cách này giúp cho thịt gà của chúng ta có màu sắc đẹp và bắt mắt hơn khi nấu. – Cho phần thịt gà đã chặt vào một bát to và ướp cùng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, ớt tươi băm nhuyễn. Tất cả trộn đều với thịt gà và để nghỉ từ 7 – 10 phút cho thịt mềm một chút sau đó mới cho tiếp các gia vị khác. – Tiếp theo, cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa bột canh vào phần gà vừa ướp, trộn đều bằng tay cho thịt gà quyện vào nhau. Sau đó bọc bát thịt gà bằng màng bọc nilon và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 35 phút cho ngấm vị. – Trong lúc ướp thịt gà, bạn cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào một bát to, thêm 1 – 2 thìa nước lọc vào, 1 thìa cà phê muối vào và khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, hành, xả băm nhuyễn vào phi thơm vàng rồi từ từ cho phần gà đã ướp vào đảo đều, xào cho đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm, có thể nêm nếm lại cho tùy khẩu vị. Nên chú ý để lửa vừa phải để tránh làm thịt gà bị cháy. Khi thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước cốt dừa vào, đậy nắp đun ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Đun đến khi nước dừa sánh lại, ngả màu trong thì các bạn tắt bếp, cho thịt gà ra bát hoặc đĩa rồi đổ nước xốt lên trên, trang trí cùng chút ngò rí để tạo mùi thơm. Gà kho sả ớt miền Trung có sự hòa quyện giữa vị nước dừa béo ngậy với vị cay nồng của sả ớt, món này dùng với cơm trắng trong những ngày se lạnh thì thơm ngon tuyệt vời. Cách làm gà kho sả ớt miền Nam Chuẩn bị nguyên liệu gà kho sả ớt miền Nam – 500gr thịt gà đùi – Sả, ớt hiểm – Muối, đường, tiêu – Dầu ăn, nước mắm – Hành tím và sả bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. – Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ và để riêng. – Đùi gà xát với muối để khử mùi, sau đó rửa kỹ lại với nước sạch, để ráo. – Bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi, nếu chọn được gà ta thì tốt còn nếu chọn gà công nghiệp thì bạn nên chọn phần cánh hay đùi để lúc kho thịt gà không bị bở. – Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị như sau 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn cùng tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ. Trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị, tránh tình trạng mới ướp xong lại đi kho như vậy thịt gà sẽ không thấm. – Cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn. – Bật bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu. – Tiếp theo cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều tay và đun cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì bắc chảo xuống. – Tiếp đến, bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp. Vậy là chúng ta vừa hoàn thành cách làm gà kho sả ớt vị miền Nam và miền Trung ngon chuẩn vị rồi đấy, khá đơn giản phải không nào? Với những cách chế biến khác nhau sẽ cho bạn những trải nghiệm khác nhau trong cùng một món ăn. Hy vọng với chia sẻ trên, bạn có thể tự tin trổ tài làm bếp với hai công thức món ngon chuẩn vị gà kho sả ớt miền Nam và gà kho sả ớt miền Trung cho cả nhà cùng thưởng thức. Cách Làm Gà Kho Sả Ớt 3 Miền Thơm Ngon Cho Gia Đình 4 cách làm gà kho sả ớt ngon nhất Bạn có thể tham khảo cách làm món gà kho sả ớt thơm ngon tròn vị theo 4 cách sau đây Gà kho sả ớt đậm đà hương vị miền Nam Nguyên liệu chuẩn bị gồm có Thịt đùi gà 700 grSả 2 câyỚt cay 3 quảHành tím 2 củGia vị cần có hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm và dầu ăn Hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành tím, sả đập dập và băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem băm nhỏ, để gà đem rửa kĩ với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, sau đó xả lại bằng nước sạch, để ráo. Bạn chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn rồi ướp thịt gà với gia vị theo tỉ lệ như sau1 muỗng hạt nêm1 muỗng cafe muối1 muỗng đường1/3 muỗng tiêu xay1/2 muỗng nước mắmCho tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ và thêm 1 muỗng dầu ăn đổ vào thịt gà. Sau đó trộn đều gia vị vào thịt để khoảng 15- 20 phút cho thịt ngấm đầy đủ gia vị. Bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi, bạn dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được. Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bữa cơm thêm ngon, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống và dưa leo để chấm nước kho và ăn kèm. Gà kho sả ớt miền Trung Nguyên liệu chuẩn bị Thịt gà 500g. Để nấu món gà kho sả ớt dai ngon, khi chọn mua thịt gà, bạn nên lưu ý chọn mua thịt gà ta vì gà ta khi ăn thịt sẽ dai ngon hơn so với thịt gà công nghiệp ở trong siêu thị . Hạn chế mua phần phần ức hay thịt gà trắng vì khi kho sẽ làm giảm đi hương vị tự nhiên của món 3 nhánhỚt cay ớt chỉ thiên 3 quảGừng, tỏi, hành tímNước cốt dừa 150ml. Để làm món thịt gà kho sả ớt được dậy mùi thơm ngon đúng vị miền Trung, bạn nên sử dụng nước quả dừa tươi. Nếu không tìm được nước dừa tươi bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa đóng hộp có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị . Tuy nhiên dùng nước cốt dừa đóng hộp, phần nước sốt gà sẽ không được trong và dậy mùi hương vị tự nhiên như nước dừa rí rau mùiGia vị Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn. Cách làm món gà kho sả ớt miền Trung Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Tỏi, hành tím, gừng tươi đem bóc sạch vỏ, sau đó băm thật thái nhỏ, tách hạtSả cắt bỏ phần già, cắt khúc từ 3-5 cm sau đó đập dập rồi băm nhỏ, để riêng Bước 2 Sơ chế thịt gà Thịt gà mua về bạn đem rửa sạch bằng nước muối sau đó mới xả lại bằng nước sạch. Nếu cẩn thận hơn, mách bạn một mẹo hay để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và tanh của thịt gà khi vừa mới mua về đó là bạn lấy nửa quả chanh hoặc quất đem xát vào thịt gà rồi sau đó lại tiếp tục ngâm vào nước muối như bình thường, sau cùng mới xả lại tiếp bằng nước sạch. Cách làm này không những giúp bạn hoàn toàn yên tâm về độ vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn khiến cho thịt gà bạn nấu có màu sắc đẹp hơn và bắt mắt hơn khi thịt gà thành từng miếng vừa ăn sau đó để vào một nồi bé. Lấy hành, tỏi, gừng, xả, ớt đã băm nhuyễn chuẩn bị sẵn bên trên đổ vào trộn đều cùng với thị gà để khoảng 5-10 phút cho thịt gà mềm ra rồi sau đó mới tiếp tục ướp cùng với các gia vị khác. Bước 3 Ướp thịt gà Ướp thịt gà cùng với gia vị. Cho 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa cafe hạt tiêu xay nhỏ vào trộn đều với thịt gà. Bạn nên dùng găng tay để đảm bảo vệ sinh. Sau đó để 20-30 phút cho thịt gà ngấm đầy đủ gia vị. Bước 4 Chuẩn bị nước cốt dừa, xào thịt gà Trong lúc chờ thịt gà ngấm, thời gian này bạn lấy phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào một bát to rồi thêm một 1- 2 thìa nước lọc và một ít muối sau đó khuấy đều, để yên. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun cho nóng rồi đổ tỏi, hành, xả băm nhuyễn vào phi vàng. Sau đó đổ phần thịt gà đã ướp ngấm đầy đủ gia vị ở trên vào đun. Đảo đều, để lửa vừa, xào cho đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm, có thể nêm nếm gia vị tùy theo sở thích ở bước này. Bước 5 Hoàn thành Khi thấy thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước cốt dừa vào đun. Chú ý để lửa nhỏ đậy kín nắp cho thị gà chín nước dừa sánh lại, có màu trong và dậy mùi thơm thì các bạn tắt bếp, gắp thịt gà ra đĩa, đổ phần nước sốt lên và trang trí thêm rau ngò cho món gà kho sả sớt của bạn thêm hấp dẫn và bắt mắt. Gà kho sả ớt miền Bắc 500gr thịt gà. Tùy theo sở thích bạn có thể thích thịt gà ở phần đùi, ức hay phần cánh. Để nấu món thịt gà thêm ngon mềm và ngọt, bạn có thể chọn gà tam hoàng hay gà kiến đều nước cốt dừa Bạn có thể lựa chọn nước dừa tươi hoặc nước dừa đóng hộp đều được. Nếu dùng nước dừa tươi thì thịt gà sẽ thơm và dậy mùi hơn, nước sốt cũng có màu trong bắt mắt tỏi, ớt, gừng, hành tím, rau mùiGia vị bột ngọt, bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngũ vị hương Cách nấu gà kho sả ớt đậm đà hương vị miền Bắc Bước 1 Sơ chế thịt gà Rửa sạch thịt gà. Thịt gà mua về bạn đem rửa sạch bằng nước muối cho đỡ mùi hôi sau đó mới xả lại bằng nước thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để cho ráo nước. Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Bóc gừng, hành tím, tỏi sau đó rửa sạch, băm nhuyễn, chia làm 2 phần, để tươi thái cắt bỏ phần đầu, cắt khúc 2-3 cm sau đó đập dập, thái mùi rửa sạch rồi đem cắt thành khúc chừng 2-3 cm. Bước 3 Ướp thịt gà Ướp thịt gà. Muốn cho thịt gà thơm ngon tròn vị đậm đà khi ăn bạn nên ướp thịt trước khi kho. Khi ướp bạn cần lưu ý ướp thành 2 đợt như sau Đợt 1 Ướp thịt gà cùng với tỏi, gừng, xả, ớt đã băm nhuyễn. Sau đó bạn để chừng 5-10 phút cho thịt mềm ra và giảm bớt mùi 2 Bạn ướp thịt gà cùng với gia vị Đến bước này, bạn thêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị thêm hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm, hạt tiêu. Sau đó ướp trong khoảng 20-30 phút đảm bảo cho thịt ngấm đầy đủ gia vị. Bước 4 Xào thịt gà Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm vàng đều tiếp đến cho hành, sả, ớt thái lát và thêm 1 thìa ngũ vị hương cho dậy mùi và tạo màu hấp dẫn cho món đã dậy mùi tỏi và sả thì bạn đổ phần thịt gà đã ướp ở trên và xào đều, đun lửa đến khi thịt gà chín thì đổ 2 thìa nước cốt dừa và đảo đều lên. Nước cốt dừa thêm vào sẽ làm tăng độ béo ngậy cho miếng thịt gà. Bước 5 Hoàn thành Xào thịt gà đến khi thấy miếng thịt săn lại, dậy mùi thơm của sả, nước cốt dừa trong và quyện lại thì tắt bếp và cho thịt gà ra phần nước sốt lên trên đĩa thịt, rắc thêm hạt tiêu, trang trí thêm rau mùi cho món gà kho sả ớt của bạn thêm hấp dẫn, bắt đây là bạn có thể thưởng thức món gà xào sả ớt thơm ngon đúng đặc trưng hương vị miền Bắc cùng với gia đình mình rồi đấy ! Gà kho xả ớt nghệ 500g thịt gà2 cây sả, rau mùi1 củ nghệ tươi1 củ hành tím1 củ tỏi2 quả ớt cayGia vị bột ngọt, hạt nêm, bột canh, nước mắm, đường, hạt tiêu xay nhỏ. Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà kho sả nghệCác bước làm gà kho sả ớt nghệBước 1 Sơ chế nguyên liệu Bóc gừng, hành tím, tỏi, sau đó băm nhuyễn, để cắt bỏ phần già, thái củ cắt thái nhỏ, tách hạt. Bước 2 Sơ chế thịt gà Mua thịt gà về bạn đem rửa sạch bằng nước muối để khử hết mùi tanh sau đó xả lại bằng nước sạch, chặt thành từng miếng vừa 3 Ướp gia vị Ướp thịt gà với gừng, hành, tỏi băm nhuyễn, sau đó để 5- 10 phút cho thịt ngấm và mềm ra. Sau đó tiếp tục ướp thịt gà với gia vị nửa thìa cà phê nước mắm, nửa thìa đường, nửa thìa hạt nêm, bột ngọt, để ướp thêm 15 phút nưa cho thịt gà ngấm đầy đủ tất cả các gia vị. Đặt chảo lên bếp, đổ 1 thìa dầu ăn vào đun nóng đều rồi đổ sả, nghệ vào đến khi thơm mùi xả nghệ thì đổ phần thịt gà đã ướp ở trên vào xào săn. Cho thêm ớt thái mỏng vào xào thêm một chén nước, để lửa nhỏ, nêm nếm gia vị vừa khi thấy phần nước sốt thịt gà vàng đều, sánh lại thì tắt bếp, gắp thịt gà ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên, trang trí thêm rau mùi cho hấp dẫn. Món gà kho sả ớt thành công sẽ phải hội tụ đầy đủ các tiêu chí sau Miếng thịt gà thơm mềm, săn ngọt, màu sắc chín vàng, hấp sốt của thịt gà sền sệt, có màu trong, mặn mặn, cay cay, thơm nồng hòa quyện mùi của sả, của ớt, của trí hấp dẫn, bắt mắt có thể trang trí thêm rau mùi, rau cải hay dưa leo. Gà kho sả ớt ăn với canh gì? Để cho món gà kho sả ớt thêm trọn vị ngon trong bữa cơm gia đình của bạn, bên cạnh món mặn là món chính thì cũng không thể thiếu món canh để bổ sung thêm vitamin, chất xơ và chất khoáng. Bạn có thể nấu các món canh sau đây để ăn kèm với món gà kho sả ớt, đảm bảo sẽ gia tăng thêm vị ngon cho vị giác của bạn đấy Canh rau củ thập cẩm, canh hoa thiên lý, canh rau ngót nấu thịt, canh rau cải… Vị thanh mát của rau củ trong món canh kết hợp với vị thươm ngon, cay nồng, đậm đà của gà xào sả ớt sẽ đem đến sự hoàn hảo tuyệt vời cho bữa cơm đầm ấm của gia đình bạn. Với những người con sinh ra ở dải đất miền Trung, nhất là những ngày trời đổ mưa, tiết trời se lạnh, bỗng thèm lắm nồi thịt gà kho nén cùng tiêu ớt thật cay, ăn với cơm nóng hổi, mê ly. Kinh nghiệm Mua gà ngòn là nên lựa con có cặp giò thiệt nhỏ, bởi gà ấy thả vườn nhiều, chạy nhiều, thịt sẽ săn chắc và thơm. Mua xong gà, ghé hàng gia vị kiếm thêm nắm nén củ, ớt tươi, hạt tiêu. Vậy là đã đủ nguyên liệu cho món gà kho nén. Gà chặt ra từng miếng vừa ăn, đừng nên quá dày, sau đó ướp với muối, nước mắm, ít bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, quan trọng nhất là ướp tùy khẩu vị nén củ và ớt tươi giã nhuyễn. Công đoạn này quyết định đến độ ngon dở của món ăn. Nén và ớt ở khâu ướp làm tăng thêm hương vị nồng nàn cho món gà kho. Sau một giờ đồng hồ, đưa nồi gà đã ướp lên bếp đảo đều, um chín thịt, một lúc sau cho nước sôi nóng lên xăm xắp với gà. Phải dùng nước nóng bởi gà khi đã um chín nếu đổ nước lạnh trực tiếp lên thì miếng thịt sẽ mềm và bở ra, không còn độ săn, dai nữa, thậm chí còn có mùi tanh tanh khó chịu. Kho một lúc thì hạ lửa xuống đỏ liu riu, nêm nếm để bổ sung gia vị cho vừa ăn, đồng thời cho thêm ít nén và ớt trái vào nồi gà. Đến khi gà đã thấm thì tắt lửa, lại thêm một lượt nén, ớt, hạt tiêu rải lên trên, đậy nắp vung lại một lát rồi múc ra đĩa ăn cùng cơm nóng. Hương của nén quyện vào mùi gà ăn trong tiết trời se lạnh rất hao cơm, và đặc biệt còn giải những cơn sổ mũi, cảm sốt nữa. Ủng hộ Trạng Vĩnh Hoàng Cách Làm Thịt Kho Quẹt Chuẩn Hương Vị Miền Nam Các anhchị em bạn đọc của Bếp Nhà Sựt thân mến! Thịt kho quẹt là món ăn dân dã và quen thuộc đối với người dân miền Nam. Tuy không được làm từ những nguyên liệu cầu kỳ và cách chế biến lại khá đơn giản, nhưng hương vị của món kho quẹt khiến cho bất kỳ ai đã thưởng thức qua một lần đều khó quên được. Nói đến khái niệm về món ăn này, kho quẹt còn có tên gọi khác là mắm kho quẹt hay nước mắm kho quẹt, đây là món nước chấm dân dã của người miền Nam. Món ăn này có vị mặn của mắm, ngọt của đường, cay cay của ớt, vị the của tiêu, mùi thơm lừng của tỏi phi giòn rụm và kể cả vị béo béo của tóp mỡ. Kho quẹt thường có màu nâu hay vàng sẫm tùy vào cách nấu của mỗi gia đình. Món ăn này thường được dùng để chấm rau củ luộc hoặc chỉ ăn kèm với cơm trắng. Nguyên liệu cần chuẩn bị Cho thịt ba chỉ vào chảo, bật bếp rang cho thịt heo ra mỡ. Khi những miếng thịt cháy xém vàng thì vớt ra đĩa. Bạn chắt bớt mỡ ra khỏi chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng là được. Cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho tôm khô vào chiên sơ qua. Khi tôm khô dậy mùi thơm thì cho nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, tương ớt và đảo đều. Tiếp theo bạn cho hết phần thịt ba chỉ vào cùng, thêm nước xâm xấp mặt thịt rồi đậy nắp, đun cho thịt sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ, đun cho tới khi thịt kho quẹt chín mềm và phần nước sốt trở nên sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên. Bước 4 Múc thịt kho quẹt ra đĩa, ăn cùng rau củ luộc với cơm nóng thì ngon miễn chê. Thịt kho quẹt đậm đà với thịt ba chỉ béo dai, tôm khô cứng thơm quyện cùng mắm đường, tỏi ớt, mặn cay hấp dẫn. Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Kho Sả Ớt Vị Miền Trung Và Miền Nam Ngon Đậm Đà trên website Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành! Gà kho sả ớt là món ăn phổ biến được nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Với mỗi vùng miền khác nhau lại có cách chế biến nêm nếm gia vị tạo hương vị đặc trưng của món ăn. Hướng dẫn chọn nguyên liệu làm gà kho sả ớt Nguyên liệu chính làm nên món gà kho sả ớt ngon không gì khác là thịt gà. Tùy vào sở thích của mỗi người mà chọn phần thịt khác nhau. Kinh nghiệm của các chị em nội trợ, làm gà kho ngon nhất là phần thịt má đùi hoặc ức gà. Dù có lựa chọn phần thịt gà nào để làm món kho thì bạn cũng cần chú ý một số điểm sau – Ưu tiên chọn những miếng thịt có màu tươi tắn. – Khi chạm nhẹ vào bề mặt thịt gà, bạn dễ dàng cảm nhận được độ chắc và tươi ngon của thịt. – Da gà ngon thường mỏng mịn, không có quá nhiều mỡ. – Thịt có mùi đặc trưng. Nếu thấy dấu hiệu hôi, tanh hoặc chảy nước thì tuyệt đối không mua. Sau khi mua được thịt gà, bạn nên đem gà rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng chừng 10 phút. Thao tác này sẽ giúp thịt gà thơm, không còn mùi hôi hoặc tanh nữa. Thịt cũng sẽ mềm và ngon hơn sau khi kho. Bạn có thể thay thế nước muối bằng hỗn hợp rượu trắng cùng gừng hoặc muối giấm cũng có tác dụng khử mùi rất tốt. Thịt gà kho sả ớt ăn cùng cơm trắng rất ngon. Thịt gà thơm mềm, thấm đẫm gia vị, nồi cơm đầy mấy cũng vơi trong “1 nốt nhạc”. Nguyên liệu làm gà kho sả ớt – 500gr thịt gà đùi và cánh – 3 nhánh sả, 2 quả ớt sừng, 2 quả ớt chỉ thiên – 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 bó rau mùi ngò rí – Gia vị nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu – Dụng cụ dao, thớt, nồi… Cách làm gà kho sả ớt đơn giản Bước 1 Sơ chế nguyên liệu – Tỏi , hành tím, gừng tươi bóc vỏ băm nhuyễn – Sả bóc vỏ cắt đầu, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ để riêng, ớt thái nhỏ. – Thịt đùi gà và cánh mua về khử mùi bằng cách chà sát chanh hoặc quất rồi rửa lại với nước sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Bước 2 Ướp thịt gà – Cho phần thịt gà đã sơ chế vào bát tô ướp cùng các gia vị theo tỷ lệ 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng tiêu xay, ½ muỗng nước mắm và tất cả gia vị hành tím, sả ớt , tỏi băm trộn đều để ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị. Thịt gà được ướp gia vị và sả ớt Bước 3 Làm gà kho sả ớt – Bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn và 1 thìa đường cát đun sôi tạo thành hỗn hợp màu nâu vàng. – Cho hỗn hợp gà đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại giảm bớt ngọn lửa xuống, mở nắp đun thêm 10 phút để gà chín mềm và ngấm đều sả ớt và nước kho đặc sệt lại. – Khi gà kho sả ớt chín bạn tắt bếp rắc thêm chút tiêu và cho ngò rí đảo đều là có thể thưởng thức. Hướng dẫn nấu món gà kho sả ớt Gà kho sả ớt ngon đúng điệu có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn. Khi ăn miếng gà thấm đều gia vị sả ớt cay nồng thơm ngon và rất quyến rũ. Gà kho sả ớt dùng với cơm trắng kết hợp với các món canh như rau mồng tơi, canh rau ngót… sẽ khiến tất cả thành viên gia đình đều thích thú. Gà kho sả ớt ăn kèm cơm trắng và các món canh Một số biến tấu cách làm gà kho sả ớt Ở mỗi một địa phương, vùng miền gà kho sẽ lại được nêm nếm, nấu theo một công thức khác nhau. Cùng Bếp Eva tham khảo những cách làm gà kho sả ớt chuẩn vị 3 miền sau đây nhé. Thơm ngậy gà kho sả ớt miền Trung với nước cốt dừa Người miền Trung có cách làm gà kho sả ớt rất thơm ngon, lạ miệng. Theo đó, ngoài những nguyên liệu cơ bản như Thịt gà, sả, ớt tươi, tỏi, hành khô thì họ còn sử dụng thêm nước cốt dừa. Cách làm gà kho sả ớt miền Trung – Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt gà rửa sạch để cho ráo nước. Cho gà vào bát rồi thêm vào đây Tỏi, hành băm, ớt, sả thái nhỏ, các loại gia vị Hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm, hạt tiêu rồi trộn đều lên. – Bước 2 Kho gà + Bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn đun nóng phi thơm hành tỏi rồi cho phần gà đã ướp vào xào đều dưới lửa nhỏ đến khi thịt gà săn lại có mùi thơm nêm nếm gia vị vừa ăn. + Thịt gà hơi cháy cạnh bạn đổ nước cốt dừa đậy nắp đun ở lửa nhỏ. Kiểm tra thấy thịt gà chín mềm, nước sốt sánh lại ngả màu thì tắt bếp. – Bước 3 Hoàn thành Cho thịt gà ra đĩa đổ nước sốt lên và trang trí cùng chút tiêu với ngò rí rau mùi là bạn có thể thưởng thức luôn. Gà kho sả ớt miền Trung khi ăn có vị béo ngậy của nước cốt dừa thấm sâu trong từng miếng thịt gà kết hợp vị cay cay nồng nồng của sả ớt tạo nên hương thơm hấp dẫn đặc trưng của món ăn. Gà kho sả ớt Miền Trung thơm ngon đậm vị Cay nồng gà kho sả ớt miền Nam Về cách làm gà kho sả ớt miền Nam không có nhiều khác biệt so với công thức chế biến thông thường. Tuy nhiên khẩu vị người miền Nam thiên về ngọt mặn nên công thức khi ướp nguyên liệu có chút khác biệt. Cụ thể như sau Nguyên liệu – Thịt gà 500g có thể chọn phần thịt đùi, cánh, ức tùy theo sở thích – Sả tươi 3 nhánh – Ớt hiểm 3 – 5 quả – Gừng, tỏi, hành tím Mỗi loại 1 củ – Đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu Cách làm gà kho sả ớt miền Nam – Bước 1 Sơ chế nguyên liệu + Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch rồi ngâm trong hỗn hợp gừng và rượu trắng chừng 10 phút. Hết thời gian, bạn rửa gà lại 1 lần nữa, để gà ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn và chuẩn bị đem đi chế biến. + Gừng, sả, ớt rửa sạch thái nhỏ. Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. – Bước 2 Ướp thịt gà Bạn ướp thịt gà với các gia vị theo tỷ lệ 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, ½ muỗng hạt tiêu, 1 thìa dầu hào cùng hành sả, ớt hiểm băm nhuyễn trong khoảng 30 phút. – Bước 3 Tiến hành kho gà Người miền Nam thường dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ để thịt gà thêm mềm và ngon hơn với cách thực hiện theo công thức ở trên. + Bạn cho vào nồi 1 thìa dầu ăn đun nóng. Trút phần hành, tỏi, sả đã sơ chế ở bước 1 vào phi thơm. + Cho thịt gà đã ướp vào đảo đều cho tới khi săn lại thì đậy vung và đun tới khi gà chín, nước kho sệt lại là được. – Bước 4 Hoàn thành và thưởng thức Múc thịt gà kho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng. Gà kho sả ớt miền Nam khi ăn có vị mặn ngọt đặc trưng của vùng miền kết hợp chút cay cay nồng nồng của sả ớt tạo nên món ăn hấp dẫn bất cứ ai ngay lần đầu thưởng thức. Cách làm gà kho sả ớt miền Nam cay thơm đậm đà Cách làm gà kho sả ớt nghệ Món gà kho sả ớt sẽ trở nên thơm ngon, lạ miệng mà lại bổ dưỡng hơn nhờ thêm nghệ. Nguyên liệu – Thịt gà 600g phần thịt đùi hoặc cánh – Các loại củ gia vị như gừng, tỏi, hành tím, nghệ Mỗi loại 1 củ – Sả, ớt tươi – Nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu Các bước làm gà kho sả ớt nghệ – Bước 1 Sơ chế nguyên liệu + Nghệ, gừng cạo vỏ rồi đập dập và băm cho thật nhuyễn. Hành tỏi cũng bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sả thái lát mỏng. + Thịt gà ngâm trong nước muối loãng cho hết mùi hôi. Rửa thịt lại với nước sạch rồi để ráo nước. – Bước 2 Ướp và kho gà + Cho gà vào tô ướp cùng hành tỏi, sả, nghệ băm nhuyễn cùng các gia vị hạt nêm, muối, tiêu, đường trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị. + Bắc nồi sạch lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Trút phần còn lại của tỏi, hành băm cùng sả ớt vào phi thơm. + Cho gà vào xào săn lại rồi đậy vung đun tới khi thịt gà chín mềm, nước kho sệt lại thì tắt bếp. – Bước 3 Gà kho sả ớt nghệ có màu vàng đẹp mắt và hương thơm nồng nàn quyến rũ của các loại gia vị nghệ sả ớt hòa quyện với nhau tạo nên sức hút khó cưỡng. Gà kho sả nghệ vàng ươm bắt mắt Gà kho sả ớt ăn với canh gì? Mâm cơm mùa hè có món gà kho sả ớt thì bạn đừng quên bổ sung một số món canh sau đây để thêm tròn vị nhé. – Canh rau củ luộc Su su + cà rốt luộc, đậu đũa luộc, rau cải luộc,… – Canh hoa thiên lý vừa ngon, thanh mát lại tốt cho giấc ngủ – Rau ngót luộc hoặc đem nấu với thịt băm cũng cực kỳ bắt cơm – Canh rau cải nấu ngao, hến – Món canh cua rau đay mồng tơi hoặc nấu mướp thanh mát là gợi ý không tồi. Lưu ý, dù là kết hợp với món canh nào đi nữa thì bạn cũng nên ưu tiên những món chế biến đơn giản, ít dầu mỡ. Vì thịt gà kho sả ớt cũng khá đậm đà nên các món canh nhạt sẽ giúp trung hòa tốt hương vị của món ăn. Gà kho sả ớt bao nhiêu calo? Các món ăn ngon chế biến theo kiểu kho thường dùng nhiều gia vị, nguyên liệu vì thế hàm lượng calo cao. Tùy vào phần thịt gà bạn sử dụng mà hàm lượng calo trong món gà kho sả ớt là khác nhau. Ước tính, trong 100g thịt gà kho sả ớt sẽ chứa khoảng 223 calo. Đây là lượng calo khá cao so với các món ngon từ gà khác. Ví dụ như gà luộc là 180 calo, gà nướng 196 calo hay gà rang chỉ có 118 calo. Như vậy, khi ăn thịt gà kho sả ớt bạn cần chú ý điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp để tránh bổ sung calo quá cao vào cơ thể nhé. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên ăn thịt gà kho với các món rau củ luộc, canh và hoa quả để tăng cường chất xơ cùng nhiều vitamin dưỡng chất khác. Lưu ý, không nên ăn nhiều cơm trắng vì như thế sẽ khiến lượng calo bạn nạp vào bị dư thừa rất dễ gây tăng cân. Những người không nên ăn thịt gà kho sả ớt Dù gà kho sả ớt đậm đà, đưa cơm nhưng không phải ai ăn món này cũng tốt. Một số nhóm người tuyệt đối không nên ăn gà kho dù thèm đến mấy. – Bệnh nhân vừa phẫu thuật hoặc trên người có vết thương hở. – Người bị thủy đậu – Người được chẩn đoán mắc xơ gan – Bệnh nhân bị bệnh liên quan tới tim mạch, huyết áp – Người viêm khớp – Người thường xuyên gặp vấn đề về đường tiêu hóa Ngoài những điểm trên, khi chế biến các món ngon từ gà thì bạn cũng cần lưu ý – Không nên ăn phần da và cổ của con gà. – Nên bỏ phần nội tạng gà như lòng, mề… – Bỏ phao câu gà – Làm sạch gà trước khi đem chế biến gà kho sả ớt Gà kho sả ớt là món ăn dễ làm với hương vị đậm đà được nhiều người yêu thích. Hãy thực hiện món ăn này với các công thức ở trên để thực đơn món ngon mỗi ngày thêm phong phú. Chúc bạn thành công! Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! 5/5 Người miền Trung thích ăn cay nên món gà kho sả ớt miểu miền Trung cay nồng và đậm vị sả ớt. Ảnh Internet Cách Làm Món Gà Xé Phay Đơn Giản, Ngon Giòn Cách Làm Cua Rang Me Cực Ngon Tại Nhà Ai Cũng Ghiền Cách làm tôm sốt bơ tỏi ngon nức mũi [Qúa Ok] Cách làm sườn xào chua ngọt vị đậm đà ai cũng mê Top các món ngon từ tôm hùm vô cùng bổ dưỡng Nguyên liệu cần chuẩn bị món gà kho sả ớt miền Trung Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bước 2 Ướp thịt gà Bước 3 Thực hiện Bước 4 Bí quyết cho món gà kho Cách làm gà kho sả ớt miền Nam Chuẩn bị nguyên liệu gà kho sả ớt miền Nam Hướng dẫn cách làm gà kho sả ớt miền Nam Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bước 2 Thực hiện món gà kho sả ớt Nguyên liệu cần chuẩn bị món gà kho sả ớt miền Trung 500g đùi và cánh gà tốt nhất là phần thịt còn da 3 nhánh sả Hai quả ớt sừng 2 ớt cay Hành tím, gừng và tỏi 150ml nước cốt dừa, tươi Rau mùi rau mùi rau mùi Nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Tỏi, hành tím và gừng tươi tất cả bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt, thái nhỏ. Sả cắt bỏ đầu, cắt khúc 3 – 5 cm, đập dập rồi băm nhỏ, để riêng làm 2 phần bằng nhau. Bước 2 Ướp thịt gà Thịt gà mua về khử mùi bằng chanh hoặc quất, sau đó rửa lại bằng nước sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, để ráo. Phương pháp này làm cho gà của chúng ta trông hấp dẫn hơn khi nấu chín. Trong một bát trộn lớn, kết hợp thịt gà băm nhỏ với 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ và 1 thìa cà phê ớt tươi băm nhỏ. Trộn đều với thịt gà và để khoảng 7-10 phút cho thịt hơi mềm trước khi cho các gia vị còn lại vào. Sau đó cho gà vào ướp cùng 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh rồi trộn đều tay cho gà quyện lại. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc bát gà lại và cho vào tủ lạnh khoảng 30 đến 35 phút để gà ngấm gia vị. Trong khi ướp gà, cho nước cốt dừa đã chuẩn bị với 1 2 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng cà phê muối vào tô trộn lớn. Bước 3 Thực hiện Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm, hành, xả cho thơm rồi cho từ từ thịt gà đã ướp vào đảo đều, xào chín mềm, dậy mùi thơm, nêm gia vị vừa ăn. Nếm đi nếm lại. Để tránh gà bị cháy, hãy sử dụng nhiệt độ vừa phải. Bước 4 Bí quyết cho món gà kho Cho nước cốt dừa vào khi gà hơi cháy, đậy vung, đun lửa nhỏ đến khi gà chín mềm. Đun đến khi nước dừa sền sệt và trong thì bắc ra khỏi bếp. Cho gà ra bát hoặc đĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí thêm chút hành ngò cho thơm. Vào những ngày se lạnh, gà sả ớt miền Trung là sự kết hợp thơm ngon giữa nước dừa béo ngậy và vị cay cay của sả, ớt. Cách làm gà kho sả ớt miền Nam Chuẩn bị nguyên liệu gà kho sả ớt miền Nam 500g đùi gà Sả, ớt cay Hạt tiêu, muối và đường Dầu ăn, nước mắm Hướng dẫn cách làm gà kho sả ớt miền Nam Cách chế biến gà kho sả ớt kiền Nam có phần đơn giản hơn. Ảnh Internet Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hành tím và sả bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Chà xát đùi gà với muối để khử mùi, sau đó rửa kỹ lại với nước sạch, để ráo. Bạn chặt gà thành miếng vừa ăn; nếu bạn có thể sử dụng gà của chúng tôi, điều đó thật tuyệt; nếu phải dùng gà công nghiệp thì nên chọn phần cánh hoặc đùi để nước gà không bị bở. Ướp gà với hỗn hợp gia vị như sau 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1/3 thìa tiêu xay, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn và tất cả hành, sả, ớt. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho gà thấm gia vị, tránh tình trạng ướp xong gà không thấm. Bước 2 Thực hiện món gà kho sả ớt Cho gà đã ướp vào nồi kho; nếu dùng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ ngon và đúng vị hơn. Vặn lửa vừa và bắc chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo thật nóng mới cho 2 thìa đường vào khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián. Sau đó, cho thêm 1 chén nước nhỏ, khuấy đều, nấu đến khi nước sền sệt thì hạ nhỏ lửa. Sau đó, cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều rồi bắc lên bếp đun. Khi gà sôi, dùng đũa khuấy đều, giảm lửa nhỏ, nấu đến khi gà săn lại, nước dùng sền sệt là được. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm gà kho sả ớt thơm ngon đậm chất Nam Bộ, cách làm khá đơn giản. Các phương pháp chế biến khác nhau sẽ cho ra những kết quả khác nhau trong cùng một món ăn. Với những thông tin cung cấp trên đây, chắc hẳn bạn đã có thể tự tin trổ tài nấu nướng của mình với hai công thức gà kho sả ớt miền Nam và gà sả ớt miền Trung cực ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Lập Chef là một đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Anh hiện là Bếp trưởng Điều hành tại một khách sạn cao cấp và đã đào tạo nhiều thế hệ đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp cho sự phát triển của nền ẩm thực Việt Nam, những kiến ​​thức ẩm thực mà ông đưa ra luôn hấp dẫn và hữu ích với người đọc. Greetings! I’m Raven Hansen, and I’m the proud owner of Liznvn Blog, located in the charming town of Bedford, New Hampshire. At Liznvn, we have one simple mission to keep our readers informed and engaged with fun and informative articles that cover a wide range of topics. Whether you’re interested in staying on top of the hottest fashion trends or staying up-to-date with the latest developments in sports news, our team of talented writers has got you covered. We’re passionate about all things entertainment, and we’re committed to bringing you the best content out there.

ga kho sa ot mien trung